Quand partir à Xi'an ?

À Xi’an, l’emprise du passé se mesure à l’aune de l’Armée de terre cuite, où des milliers de guerriers de glaise veillent depuis plus de deux millénaires. Les remparts, larges et bien conservés, ceinturent la vieille ville et offrent des vues plongeantes sur les toits de tuiles grises sous un ciel souvent pâle. Entre les ruelles du quartier musulman, les étals odorants de brochettes et de pains cuits à la vapeur trahissent une tradition culinaire aussi ancienne que les remparts qui l’abritent.