Quand partir à Cappadoce ?

Entre les cheminées de fées sculptées par le vent à Göreme et les ruelles troglodytes creusées dans la roche ocre, la Cappadoce déploie un paysage lunaire où chaque tournant révèle des surprises sculptées par l’érosion. Les vols en montgolfière au lever du jour enveloppent les vallées de l’Ihlara et de ses falaises striées de couleurs chaudes d’une lumière dorée, tandis que les galeries souterraines de Derinkuyu plongent dans les entrailles mystérieuses d’une cité antique. Entre deux balades, on savoure des *gözleme*, ces fines crêpes fourrées à la viande ou aux épinards, sous le ciel immense qui semble infini.