Quand partir à Arequipa ?

Blottie au pied du volcan El Misti, Arequipa séduit par son centre historique en pierre volcanique blanche, où le monastère Santa Catalina déploie ses couleurs ocres et ses ruelles secrètes. La ville, baignée d’un soleil généreux, sert aussi de porte d’entrée vers le Canyon de Colca, où les condors planent au-dessus des falaises vertigineuses. Entre deux explorations, ses marchés regorgent de fruits tropicaux et de spécialités locales à déguster sous les arcades coloniales.